Mercat pagès » Productors » Fitxa productor

Can Not SL

Damià Nicolau Tipus de producció: Casolana. Tipus de productes: Embotits.

Sobrassada i embotits, pebre tap de cortí.

Can Not és una empresa familiar de Porreres especialitzada en l' elaboració de sobrassada i altres embotits de matança. El seu objectiu és que la sobrassada sigui igual a la que es fa a les matances pageses. La finca de Son Not pertany a la família des del segle XVI, dedicada a la producció de porcs i on, a partir de l'any 2009, s’hi cultiva de manera ecològica el pebre de tap de cortí, varietat del pebre vermell de color vermell intens, olor especial d'acabat de moldre i sabor dolcenc, d’òptimes propietats conservants i saboritzants..
Els embotits de Can Not s'elaboren amb porcs creuats engreixats en llibertat a Son Not i amb porcs negres engreixats en llibertat a la finca d'un ramader de la zona. L’alimentació dels animals és a base de cereals, figues i pastures. Tots els productes es curen en assecadors naturals, fet que permet que la sobrassada conservi tot el seu aroma i aquell gust tan especial que sols li pot conferir una maduració natural.


 

Dades de contacte Tenda: Carrer Agustí Font, 60.
Telèfon: 971647202
A/E: dnicolau@cannot.cat
WEB: www.sobrasada-mallorca.com
 

« Tornar
© 2009 Unió de pagesos • ContacteMapa webInici